裱花蛋糕:粉色记忆
裱花蛋糕:粉色记忆是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“裱花蛋糕:粉色记忆”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的裱花蛋糕:粉色记忆。
菜式简介
易弦更张。似乎每至蛋糕裱花,十之八九就会如此。
有多久没裱花了?再次裱花,其实心里不免有些打鼓。三天不练手生么。而且,不再是之前裱花用的奶油,天知道这款奶油裱花性状如何?虽说一直用它做冰激凌,然而,忽然要用来裱花,少不得要适应一下。尽管种种不测,还是雄心壮志,预想了一个粉红玫瑰簇拥的场景。。。
果然天有不测。。。初始,一抹面就发现,尚未有过裱花合作关系的鲜奶油就被打过了头——抱歉,一向手狠。尚可补救,却已然受挫。及至进行到花朵的步骤,却发现,奶油融化得叫人心酸。此时的温度,早已不似前番那么怡人。几番徒劳,迅速调动脑力,另寻出路。
一番折腾,全然没有心思调配颜色,最后就让粉红成为唯一,呆望了片刻,名之谓粉色记忆。其实,所谓的记忆不过是那丝线般的堆积——预先设想省事方案兼遮丑手段。目的达到了。然而,这丝线进行到后来,也变成液体被喷射到蛋糕表面。这一发现令人彻底绝望,设想的所有后续也统统都随着丝线被掐断。。。
就此结束吧,反正所有的记忆都会随风而去。。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 8寸戚风蛋糕1个
- 动物性鲜奶油250克
- 细砂糖25克
- 辅助料
- 红色素少许
裱花蛋糕:粉色记忆的做法步骤
裱花蛋糕:粉色记忆做法技巧/窍门/补充说明:
蛋糕剖开后尽量将蛋糕屑清理干净,以免影响抹面。
奶油打发至能保持花纹即可,打发过头,抹面会不光滑。
纹样,颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。