最基础的蛋糕————戚风蛋糕
最基础的蛋糕————戚风蛋糕是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“最基础的蛋糕————戚风蛋糕”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的最基础的蛋糕————戚风蛋糕。
菜式简介
刚开始做做这个戚风蛋糕的时候失败过很多次，一直都是发不起来，成品大都是饼状的，后来才发现蛋白的打发是这个蛋糕是否成功的关键，做好这点，基本就能成功。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋5只
- 低粉100克
- 白糖40克
- 牛奶60克
最基础的蛋糕————戚风蛋糕的做法步骤
最基础的蛋糕————戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
蛋白的打发，最直观的判断打蛋器可以拉出尖尖的一小块就可以，太过，或者打发不到位都影响成品。
不管的加面粉还是加蛋白的搅拌都要注意不要用打圈的方式，用炒菜的方法，动作幅度不 要太大，这些都是影响成品涨发的原因。
烤制过程中注意观察颜色的变化，太深需要加盖锡纸。
烤好的蛋糕要倒扣过来，放凉后再脱模。