双色餐包的做法步骤
第一步：1、把胡萝卜洗净，取100克切成小块，料理机中加80ml水，倒入胡萝卜块，将其打成胡萝卜泥。取出160克备用。2、将胡萝卜泥以及除黄油以外的所有材料倒入面包机中，模式选择面团。大概揉20分钟左右，手动停止。第四步：将发酵的面团，拿出来排气，再套上保鲜袋静置10分钟。7、将两种面团各取出350克，各分成25克的小面团，揉成圆形备用。第二步：3、把面团从面包机中取出来，放到案板上，再揉至面团光滑，放入黄油，揉至扩展阶段。放入深点的盆中，用保鲜袋包好盖住。面团二（豆浆面团）1、将除黄油以外的所有材料倒入一个大盆中，和成雪花状，倒到面板上，揉至能够抻出容易破裂的薄膜时，加入软化的黄油。2、继续揉至扩展阶段。（抻开面团可以拉出薄膜，但是薄膜容易破裂，破裂的洞口呈不规则形状，就是扩展阶段。小餐包（包括甜面包）揉到这个状态就OK了（我用时25分钟）。3、把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜用膜。4、然后赶紧去揉胡萝卜面团。步骤见面团一3。第七步：8、烤箱上下管170度预热。9、等待预热的空当，面包表面刷一层全蛋液。搬家搬的羊毛刷和不锈钢勺子都找不见了。我一着急拿筷子抹。抹的这个难看啊！第三步：将两盆面团，盖好保鲜膜，放到温暖的地方（这个季节青岛室温22度左右。室温要1·5小时-2小时）发酵至两倍大。第八步：10、将生面胚放入预热好的烤箱中层。加热方式选择上下管同时加热。时间调为20分钟（时间不是固定的，尤其是新烤箱，需要摸摸脾气）。11、烤好后，脱模晾置即可。第六步：用烤箱来进行第二次发酵。温度调至35度，把烤盘放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵40分钟左右。发酵过程中可换一至二次开水，发至两倍大。取出生面胚。第五步：8、两种面团各取一块，用手压成扁，叠在一起，圈起来，用擀面杖擀一下，再圈一下，放到模具中。 双色餐包做法技巧/窍门/补充说明：不喜欢胡萝卜的人，可以用南瓜代替胡萝卜。
