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胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】

美食达人@金娃美食
胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法

菜式简介
  昨天中午没带饭,就去附近的小饭店买了两个大菜包子,一个2块钱,两种馅的一个是萝卜丝的一个是茄子的,吃完了两个包子心里感觉非常的不值啊,感觉回到旧社会似得,包子里面没有肉不说,一点油水都没有。。。唯一的收获就是勾起了我包包子的欲望了。想想俺也有日子没包包子吃了,估计俺家那小子也和我一样馋包子吃了,早晨送儿子回来去菜市场买了10块钱的五花肉、2块钱的豆腐,萝卜家里现成的,一回到家就没闲着,哦发的面是昨天晚上就发上了,一晚上放在暖气片上面已经发酵好了,发了两块面一块是南瓜面团一块是普通面团,当时是想发面做馒头的,结果就包包子了,成了双色的包子,呵呵第一次包彩色包子,自己都被自己感动了,估计儿子也会喜欢的,蒸了两锅,第二锅出来的时候正好是11点半,还有10分钟儿子就放学了,赶紧装了三个保温桶里,飞奔去学校。。。

耗时/难易度
口味五香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
普通面粉适量
南瓜泥适量
酵母适量
温水适量
猪肉馅8两
豆腐2块钱的
辅助料
青萝卜一个
虾皮适量
绿豆粉丝适量
调味料
食盐少许
蚝油少许
黄豆酱适量
十三香适量
香油少许
花生油适量
葱末适量
姜末适量

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤

第一步:将猪肉洗净后控水切小丁,然后放适量的黄豆酱、花生油、十三香、葱姜末、耗油将肉馅拌匀后酱一会儿。

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(一)

第二步:豆腐买了两块钱的用了一半,将其切小丁

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(二)

第三步:老家产的出口绿豆粉丝,放开水中煮开后过凉水

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(三)

第四步:控干水后切小段

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(四)

第五步:萝卜一个洗净后打成丝,然后再用菜刀将丝切成小段

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(五)

第六步:放炒锅炒软后放凉备用

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(六)

第七步:酱好的猪肉馅

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(七)

第八步:往肉馅中放入萝卜丝、虾皮、粉丝、食盐、花生油、耗油搅拌均匀

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(八)

第九步:然后再放进豆腐丁(过度搅拌容易将豆腐搅碎,所以后放)

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(九)

第十步:搅拌均匀后尝尝咸淡,感觉淡了就再加点食盐,包子馅就做好了。

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(十)

第十一步:发酵好的两块面团分别揉圆

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(十一)

第十二步:分成大小合适的小块,并分别揉圆后再擀成小圆饼(我喜欢吃厚皮的包子所以擀的不是很薄)

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(十二)

第十三步:取适量的馅料放入包子皮中央

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(十三)

第十四步:捏成麦穗型大包子(我是半路跟老公学的包的不算太好看,这种包法很能装馅呢)下面垫上玉米皮,醒发15分钟后再进蒸锅蒸熟,我这个大小上来气后25分钟关火后再捂一两分钟开锅盖,非常成功的包子出锅了

胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】的做法步骤图(十四)
相关食材:萝卜豆腐粉丝

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