肉末卷心菜包子

第十三步：搓条切大小相匀的剂子。

第五步：猪肉剁成肉粒，或买的時候用搅肉機搅碎即可。

第四步：卷心菜撕大片，用盐水清水干净。沥干水份。

第一步：取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。

第十九步：锅里烧开水，涮上點油。放上包子。

第十六步：然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。

第十二步：再把面团取出揉至光滑面团。揉一揉，饧发一会再揉，省時省力哦。

第十八步：依次包好，静放约15分钟，饧发。

第十五步：先捏一个褶。

第十一步：面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。

第三步：揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。

第十步：加入凉透的肉末。

第二十步：蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。

第六步：切好姜葱、蒜末。

第八步：加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。

第九步：把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。

第十七步：包好的包子。

第十四步：取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。

第七步：炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。

第二步：盆里装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。