六寸原味戚风
六寸原味戚风是碧潭悠荷分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“六寸原味戚风”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的六寸原味戚风。
菜式简介
这个戚风蛋糕是为了做慕斯蛋糕而做的。
一向以来只做8寸的戚风，家里人多，8寸的都能很快消灭掉。
忽然要做6寸的，一时间在要用2个蛋或3个蛋这上面拿不定主意
好吧，我就是天生优柔寡断的~
纠结了一会儿，还是决定用2个就好，因为家里的鸡蛋一个都是差不多60克，三个鸡蛋的量有点多了，怕到时候满出来。
而且做慕斯蛋糕底的话，还得切掉一些的，不用那么高。
事实证明我用2个鸡蛋是正确的
烤好之后蛋糕体几乎要跟模具持平了，只是稍微矮一点点。
在之后切割的时候还多了一小层出来，让某杭做点心了，哈哈。
这个蛋糕考出来表面有点小开裂，很多细小的裂纹哦~
不过反正表皮也是要削掉的，咱就把小裂纹忽略不计吧哈
下次再争取来个不开裂的
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个（连壳60克/个）
- 白糖30克（入蛋白）
- 牛奶30克
- 色拉油25克
- 低筋面粉50克
- 辅助料
- 白醋2滴
六寸原味戚风的做法步骤
六寸原味戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、盛蛋白的盆要无油无水干燥的，才不会让蛋白消泡
2、混合蛋白蛋黄糊时要翻拌或切拌，切不可划圈，不然会导致蛋白消泡