原味曲奇
原味曲奇是蜜滋水晶分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“原味曲奇”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的原味曲奇。
菜式简介
曲奇的方子有很多,口感也千差万别。这款曲奇的方子是我做的过程中根据自己的口感调整比例得来的,原方参照了谁也记不太清除了。但是感谢一个个给我指引的方子。
这个配方做出来的曲奇,吃起来不是那种酥脆,就是那种油料多所带来的香酥。因为黄油含量大,也特别好挤。我这里使用的是发酵黄油,吃起来带有一种清香味,虽然油多,但也没那么厚重。
建议新手亲们都来试试。之后可以根据自己的口感慢慢调整一下方子。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 发酵黄油150克
- 糖粉33克
- 细砂糖10克
- 蛋黄1个
- 淡奶油24克
- 低粉210克
原味曲奇的做法步骤
原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、本次出镜烤箱为家宝德UKOEO的65L烤箱,此方分量正好为一烤盘左右。
2、如果没有上下管分控温的同学,选择180度烘焙,时间为底面边上黄色,上色均匀好看为准,可以试验两次或者依据自己平时的温度。