沙茶酱蒸排骨
沙茶酱蒸排骨是小果_C分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“沙茶酱蒸排骨”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙茶酱蒸排骨。
菜式简介
排骨是我很经常做的一道菜，不论是香酥脆口的炸猪排，还是经典之经典的糖醋小排，或者是吮指大动的蜜汁烤排，亦或者香醇滑口的排骨汤，都是令人回味并且百变的料理。
平日里也很喜欢研究怎么变着方式制作不同的排骨。也很喜欢以蒸的方式来做排骨，不仅不会很油腻，而且步骤也简单方便，不用大动干戈又是弄油锅，又是炒，又是调料，很适合没有很多闲暇时间的TX哦~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 小排骨250克
- 辅助料
- 蒜末20克
- 干贝3粒
- 调味料
- 沙茶酱3大匙
- 蚝油1茶匙
- 生抽1大匙
- 米酒1大匙
- 香油1/2大匙
- 糖1茶匙
- 生粉1大匙
- 水15CC
沙茶酱蒸排骨的做法步骤
沙茶酱蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·排骨加入调味料后一定要搅拌均匀，并且让加入的水分完全被排骨吸收，这样蒸出来的排骨才比较嫩哦~~~
2·由于排骨仔蒸制过程中会逼出一些油分，所以排骨蒸好后可以一块一块夹到另外一个碗盘中，蒸盘底的油份不要，这样可以减少油脂的摄入，而且吃起来也不会太腻口。
3·蒜末尽量切细，这样和排骨混合一起才不会影响口感，而且也更好地挥发蒜香味~·~
4·没有干贝的或者不喜欢干贝的也可以不加滴~`~
5· 调味料的用量根据个人咸淡喜好酌情调整，以上仅供参考。
答配菜谱：沙茶酱与排骨的做法