迷迭香葡萄干小蛋糕
迷迭香葡萄干小蛋糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“迷迭香葡萄干小蛋糕”制作过程分24个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的迷迭香葡萄干小蛋糕。
菜式简介
近来对迷迭香与西点的搭配产生了兴趣。搜罗了一堆关于迷迭香西点的制法,饼干,蛋糕与面包,都想一一尝试。
手边的书中,颇有些关于迷迭香等点心,饼干做过了,转头来看看蛋糕。孟老师的迷迭香葡萄干蛋糕,被改编成迷你版,为着这纸模。由于缺乏相应的硬托,这小蛋糕纸模一直处于闲置状态。如果不买模具的话,也总得想个什么法子将它解决掉。后来,灵感触发,自制了硬托,却一直没找着机会实验合用与否。而今正好借着这迷迭香蛋糕的机会,检验这纸模硬托的成果。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 全蛋1个
- 细砂糖25克
- 玉米油30克
- 牛奶15克
- 低筋粉70克
- 泡打粉1/4小勺
- 杏仁粉15克
- 蛋白45克
- 辅助料
- 新鲜迷迭香1大勺
- 玉米糖浆45克
- 白兰地1大勺
- 葡萄干50克
迷迭香葡萄干小蛋糕的做法步骤
迷迭香葡萄干小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
若没有新鲜迷迭香,可以用干燥迷迭香代替。
葡萄干切碎后,较易入味。
蛋白无需搅打成全发,待泡沫细腻,但仍可流动即成。
菜谱标签:烘焙