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迷迭香葡萄干小蛋糕

做菜达人@食·色
迷迭香葡萄干小蛋糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“迷迭香葡萄干小蛋糕”制作过程分24个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的迷迭香葡萄干小蛋糕。
迷迭香葡萄干小蛋糕

菜式简介
  近来对迷迭香与西点的搭配产生了兴趣。搜罗了一堆关于迷迭香西点的制法,饼干,蛋糕与面包,都想一一尝试。
  手边的书中,颇有些关于迷迭香等点心,饼干做过了,转头来看看蛋糕。孟老师的迷迭香葡萄干蛋糕,被改编成迷你版,为着这纸模。由于缺乏相应的硬托,这小蛋糕纸模一直处于闲置状态。如果不买模具的话,也总得想个什么法子将它解决掉。后来,灵感触发,自制了硬托,却一直没找着机会实验合用与否。而今正好借着这迷迭香蛋糕的机会,检验这纸模硬托的成果。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度简单
主材料
全蛋1个
细砂糖25克
玉米油30克
牛奶15克
低筋粉70克
泡打粉1/4小勺
杏仁粉15克
蛋白45克
辅助料
新鲜迷迭香1大勺
玉米糖浆45克
白兰地1大勺
葡萄干50克

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