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葱花火腿卷

菜谱编号：149-474

葱花火腿卷是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花火腿卷”。

第四步：发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状

第一步：用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。

第十二步：切成约3厘米的段。

第七步：发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，擀成长方形的面皮。

第八步：在上面刷油，撒上少许盐。

第十三步：将两个卷摞起来，切面朝里。把筷子放中间用力压一下。

第十四步：依次做完。

第九步：撒上火腿丁。

第十七步：葱香味的花卷。

第六步：小葱切碎。

第五步：把火腿肠切成丁。

第十六步：蒸好的花卷不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。

第十五步：做好的花卷，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。

第三步：把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。

第二步：把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。

第十一步：将饼卷成卷。

第十步：撒上小葱碎。

葱花火腿卷做法技巧/窍门/补充说明：

溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：火腿葱

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