煎焗鸡腿肉
煎焗鸡腿肉是小果_C分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“煎焗鸡腿肉”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎焗鸡腿肉。
菜式简介
都说“食在广东，厨出凤城”，此处的凤城是顺德的别称。顺德的鱼生是非常有名的，这边的人十分喜欢吃鱼生。不仅仅鱼生有名，这边十分受欢迎的还有粥火锅。以浓稠的米汤为锅底，将鱼起片，待米汤沸滚之际，夹起一片鱼片，放入锅中数秒，立马捞出，蘸着店家配置的酱料。鱼的鲜美顿时是弥漫着嘴巴的每一个角落。待鱼片刷完，加入些蔬菜煮滚，即可成为一碗鲜美无比的鱼粥。
白菜时常带着我去吃这种粥火锅，非常地清淡，与四川的那些麻辣火锅简直就是天壤之别。鱼起片之后，剩余的鱼骨和边角之类的东西，这边常常用的方式就是盐焗，味道也是非常的赞的。
今天从超市带回来盐焗鸡粉，模仿着餐馆的样子做了这道煎焗鸡腿肉。鸡腿肉非常鲜嫩，经常腌制后的鸡腿肉，经过煎制，口味咸鲜，鸡腿肉外脆里嫩。爆香的甜椒洋葱，鸡腿肉快速翻炒几下立马出锅，既保持了鸡腿肉的脆嫩，又透着甜椒洋葱的香甜。
做法十分简单的，也很适合刚刚下厨的新手们哦~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 琵琶腿2个
- 辅助料
- 青甜椒60克
- 黄甜椒60克
- 洋葱50克
- 姜片3克
- 蒜片10克
- 调味料
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 绍兴酒1/2茶匙
- 盐焗鸡粉1/4茶匙
- 酱油1茶匙
- 鸡蛋液5大匙
- 面粉2大匙
- 香油少许
煎焗鸡腿肉的做法步骤
煎焗鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分，这样可以避免香味流失，腌制的时候更好入味；
2·盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替，盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉，只是经过调味了；
3·煎鸡块的火不能太大，以免外皮焦了里面还没有熟；
4·根据个人口味可以加点红辣椒等等。
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