暖暖的日式豆腐汤

做菜达人@云澈

暖暖的日式豆腐汤是云澈分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“暖暖的日式豆腐汤”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的暖暖的日式豆腐汤。

菜式简介
　　最近狂爱豆腐……发现了一个懒人简单做法，立刻跑来和大家分享！！！

耗时/难易度: 口味原味; 工艺烧; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 嫩豆腐适量; 日本火锅料适量; 青豆适量; 清鸡汤适量

辅助料: 葱适量; 姜适量

调味料: 煲仔饭酱油适量; 水淀粉适量; 盐适量; 米酒适量; 白胡椒粉适量; 白糖适量

暖暖的日式豆腐汤的做法步骤

暖暖的日式豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、嫩豆腐质地软嫩细腻，倒下锅后尽量轻手一点，以免将豆腐弄得碎烂，使汤色混浊、不美观。

2、此菜选用的青豆是速冻的，因此汆烫和烹煮只是为了解冻，时间不宜太长，以免青豆发黄变色。　　

3、用做汤底的清鸡汤已有咸鲜味，调味时应边试味边下调料，觉得味道适中便可停手。

4、日本火锅料色香味俱全，超市就有卖，成菜煮好后会很漂亮。

5、如果没有水淀粉，用鸡蛋清也有差不多的勾芡效果。

菜谱标签：汤类

相关食材：豆腐

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