杏仁糊

菜式简介
　　南杏专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。
　　北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
　　功效：入肺、大肠二经。止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘，肠燥便秘。