红烧肉好吃的五个关键
红烧肉好吃的五个关键是乐逍遥分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧肉好吃的五个关键”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉好吃的五个关键。
菜式简介
小时候有太多太多自己无法接受甚至是厌恶的食物，但在长大后，它们当中的许多却成为如今的大爱。真的是很奇妙，象红烧肉就曾经是一道让我望之色变的东西，忘了在何时又是出于什么原因促使我去学做这道菜，继而慢慢喜欢上它。虽然现在流行低脂的食品，讲究健康的饮食，寒冷的冬天绝对是一个很好的大块吃肉的好借口，让自己偶尔放纵下，以味当道。
可能很多人和我一样是红烧肉忠实的粉丝,而且各家的做法也不尽相同。从高压锅的猛火快烧到砂锅的小火慢炖，传统的香料版，简单的红糟版，到时尚的茶香版，或是添加千张，海带，豆腐等等。自己就尝试过不下十种的做法。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉600克
- 辅助料
- 姜数片
- 山楂干一片
- 调味料
- 八角少许
- 桂皮少许
红烧肉好吃的五个关键的做法步骤
红烧肉好吃的五个关键做法技巧/窍门/补充说明：
红烧肉要做得香糯可口，油亮可人，要注意以下几点。
1）肥瘦相间，连皮带肉的五花肉是首选。
2）桂皮，八角色是提香的关键。
3）山楂干，陈醋可以减少一点油腻，而且让猪肉更容易酥软。
4）冰糖，老抽可以让红烧肉的色泽更诱人。
5）小火慢炖，大火收汁是做红烧肉最最重要的两点。