鸡蛋酿肉丸
鸡蛋酿肉丸是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋酿肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们可以试试这种做法，让普通的鸡蛋也变成一种美味，用蛋白做的小盅，蛋黄溶入肉馅中，用少量油来煎熟，最后浇汁调味，真的很有趣的做法，老年人和孩子肯定都会喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉馅：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 香菜：适量 |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 香油：适量 |
鸡蛋酿肉丸的做法步骤
鸡蛋酿肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1煎蛋时不用放很多油，因为煎肉的过程中，还会有少量油渗出。小火煎肉
2蛋黄放一小部分，不要全部放入。可以做别的用。
3肉馅要选肥瘦比例2:8的，不肥腻。
答配菜谱：肉丸与鸡蛋的做法