煎酿鸡蛋肉丸
煎酿鸡蛋肉丸是A苹果小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“煎酿鸡蛋肉丸”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎酿鸡蛋肉丸。
菜式简介
有没有试过这种做法，让普通的鸡蛋也变成一种美味，用蛋白做的容器，蛋黄溶入肉馅中，用少量油来煎熟，最后浇汁调味，真的很有趣的做法，年轻的妈妈把它做给挑食的小朋友，肯他们肯定也会喜欢的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 肉馅150克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 香菜适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 芝麻油适量
煎酿鸡蛋肉丸的做法步骤
煎酿鸡蛋肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅我选的是外脊，肥瘦比例大约1：9，肉质细嫩，不肥腻。
2、煎蛋时不用放很多油，因为煎肉的过程中，还会有少量油渗出。
3、要保持小火状态煎肉。
4、蛋黄不要全部放入。
答配菜谱：肉丸与鸡蛋的做法