煎酿鸡蛋肉丸
煎酿鸡蛋肉丸是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿鸡蛋肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有没有试过这种做法，让普通的鸡蛋也变成一种美味，用蛋白做的容器，蛋黄溶入肉馅中，用少量油来煎熟，最后浇汁调味，真的很有趣的做法，年轻的妈妈把它做给挑食的小朋友，肯他们肯定也会喜欢的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 肉馅：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 蚝油：适量 |
| 淀粉：适量 | 芝麻油：适量 |
煎酿鸡蛋肉丸的做法步骤
煎酿鸡蛋肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅我选的是外脊，肥瘦比例大约1：9，肉质细嫩，不肥腻。
2、煎蛋时不用放很多油，因为煎肉的过程中，还会有少量油渗出。
3、要保持小火状态煎肉。
4、蛋黄不要全部放入。
答配菜谱：肉丸与鸡蛋的做法