重庆小面之麻辣小面
重庆小面之麻辣小面是八月小水分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“重庆小面之麻辣小面”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的重庆小面之麻辣小面。
菜式简介
做重庆小面一般选用水面,也就是碱水面。但因本人生活在北方,实在是买不到碱水面,所以只能用北方的挂面了。可能做出来的口感赶不到老家重庆的,但面条的调料是按照重庆味道的调法,并且酱油、花椒、辣椒都是从老家拿来的,味道还是很不错的。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 挂面适量
- 辅助料
- 莴笋叶适量
- 香葱适量
- 调味料
- 酱油适量
- 花椒面适量
- 红油辣椒适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 鸡精适量