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萝卜烧骨头

菜谱编号:014-672
萝卜烧骨头是【艾草香】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜烧骨头”。
萝卜烧骨头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬吃萝卜夏吃姜,现在正是吃萝卜的好时候,菜市场到处都是卖萝卜的,瞄着那些卖农家菜的婆婆带来的还带着绿叶的水水白萝卜,便买了两个,称了一斤脊骨,白白的骨髓因为天冷冻上了,便舍了筒子骨就这个了,筒子骨比较油,个人不太喜欢,这个用筒子骨会更好吃一些。

萝卜烧骨头主厨:艾草香

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
白萝卜:适量--
辅助料用量
脊骨:适量--

萝卜烧骨头的做法步骤

  • 第八步:骨头连萝卜压好后转到炒锅内收汤,加鸡精,青蒜叶。
  • 第一步:骨头洗干净,萝卜刨去外皮。
  • 第三步:骨头煮去血水。
  • 第九步:装在干锅里,不怕冷,热气腾腾的吃萝卜,暖心暖胃。
  • 第六步:加入没过骨头的水,移到高压锅内,有砂锅时间足就放砂锅。
  • 第二步:白萝卜改刀切成滚刀块。
  • 第七步:骨头压了十五分钟后起锅盖再加入白萝卜,再压五分钟。
  • 第四步:锅内放油,氽水后的骨头过油。
  • 第五步:加一点八角,桂皮,香叶,尖椒,豆瓣酱,老抽,蚝油,冰糖,盐进行调味。
  • 相关食材:萝卜

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