味道不输德芙的巧克力酱
味道不输德芙的巧克力酱是大女巫分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“味道不输德芙的巧克力酱”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的味道不输德芙的巧克力酱。
菜式简介
巧克力酱一般有两种做法,一种是加可可粉,一种是加巧克力块或巧克力豆。两者区别是可可粉是可可豆加工出来的,去掉可可脂,而巧克力则含有可可脂。因为有可可脂的存在,所以后者做出来的味道比较香醇浑厚。
我用的是barry-callebaut(百乐嘉利宝)70%的黑巧克力豆,据说Valrhona(法芙娜)做出来的口感更好。等这批豆子用完了,再尝试下法芙娜的。
做出来的味道不比德芙的差呢,只是要记得少吃一点哦。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺酱
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑巧克力豆70%45克
- 牛奶200ML
- 鲜奶油100ML
- 辅助料
- 白砂糖60克