第十四步：晾凉后脱模即可。
第十二步：用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡。
第七步：再搅打，出现纹路時加剩余的三分之一糖粉。
第十七步：成品图
第九步：先取三分之一的蛋白加在可可蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
第六步：继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫時再加入三分之一的糖粉。
第十六步：成品图
第十三步：把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣
第一步：蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
第十一步：加入50克耐高温巧克力豆拌匀。
第八步：继续搅打，当提起打蛋器時，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
第五步：蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状時加入剩余的100克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
第十步：把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
第四步：筛入低粉和可可粉的混合物，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。做好的可可蛋黄糊放在一边待用。
第二步：蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。
第十五步：成品图
第三步：分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
