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砂锅酿肉

菜谱编号：145-660

砂锅酿肉是【喵呜小厨】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅酿肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

砂锅酿肉是山东的一道特色美食，酱香味十足，酿肉的时候可以选择多种蔬菜进行搭配，我放的是土豆和腐竹，很多人还喜欢放白菜和藕。

砂锅酿肉主厨：喵呜小厨

第五步：将泡好的腐竹切长段，土豆去皮洗净，切滚刀块

第一步：砂锅内码上葱姜八角桂皮香叶白芷

第三步：砂锅内放水，老抽，味极鲜，冰糖，盐，开小火慢炖

第六步：先在肉上码上土豆，因为相比起来腐竹更容易熟

第四步：炖大约两个小时后猪肉基本上已经上色了

第七步：再码上一层腐竹

第八步：小火继续炖一个小时即可

第二步：五花肉洗净，这里我没有焯水，因为浸泡很长时间了。切大片，大约两厘米厚，均匀的码在大料上

砂锅酿肉做法技巧/窍门/补充说明：

砂锅酿肉整体热量不大，怕胖的姑娘们只要少吃肥肉和腐竹就不用担心热量过高

菜谱标签：热菜

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