炸肉圆
炸肉圆是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炸肉圆”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸肉圆。
菜式简介
这还是过年做的菜菜了，呵呵。现在才更新在菜谱里。
炸肉圆，是婆婆这里在2月初二，中秋，冬至，过年时都要做的菜，也是宴会桌上必须有的菜。有加入藕泥的，山药的，萝卜的，这是加了荸荠的。先做一斤肉，以后自己做起来就有数了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前腿肉500克
- 辅助料
- 荸荠100克
- 鸡蛋1只
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 生粉45克
- 清水135克
- 生抽15ML
- 盐少许
- 料酒适量
- 白糖少许
炸肉圆的做法步骤
炸肉圆做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉选猪前腿肉，3肥七瘦不会太柴。
2、加入水时要边搅动边加入。肉的含水量不同，加水也不同。
3、开始可以试炸一个。老的话，再略加些水。