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奶香刀切馒头

做菜达人@辽南蟹
奶香刀切馒头是辽南蟹分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶香刀切馒头”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香刀切馒头。
奶香刀切馒头

菜式简介
    【奶香刀切馒头】妈妈的味道
    想起妈妈蒸馒头的味道,自己动手做一次,记忆中妈妈一直都是蒸这种刀切馒头,或大或小,或黑或白,但味道总是不变。
    自己动手做一次,就是这种最简单的刀切,真是很好吃。
    接着又想起了小时候的事情。小时候,小学三四年级,会帮妈妈蒸馒头了,那个时候的帮其实很简单,妈妈忙的时候委托邻居家奶奶帮忙把发好的面整形,放在大笼格里,我只负责将锅灶烧起来,蒸熟就算好了。
    后来有一天,妈妈又委托邻居奶奶来帮忙,大概是邻居奶奶有事儿没有准时来我家,眼看着面已经发好了,小时候的我很急啊,算了,也不去叫奶奶来了,自己动手蒸吧。
    学着大人的样子,把馒头蒸出来了。
    妈妈回来好惊喜呢,从此后,我可以真正的帮妈妈蒸馒头了。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
面粉500克
酵母5克
奶粉50克
250克

奶香刀切馒头的做法步骤

奶香刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士都写进步骤里了。家里没有烤箱可以放在温暖的地方进行发酵,最简单的方法是将蒸锅加水烧热,水温50度左右,关火,将面团放蒸锅的笼格里出酵。气温在20度以上时可以室温发酵。

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