奶香刀切馒头
奶香刀切馒头是辽南蟹分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶香刀切馒头”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香刀切馒头。
菜式简介
【奶香刀切馒头】妈妈的味道
想起妈妈蒸馒头的味道,自己动手做一次,记忆中妈妈一直都是蒸这种刀切馒头,或大或小,或黑或白,但味道总是不变。
自己动手做一次,就是这种最简单的刀切,真是很好吃。
接着又想起了小时候的事情。小时候,小学三四年级,会帮妈妈蒸馒头了,那个时候的帮其实很简单,妈妈忙的时候委托邻居家奶奶帮忙把发好的面整形,放在大笼格里,我只负责将锅灶烧起来,蒸熟就算好了。
后来有一天,妈妈又委托邻居奶奶来帮忙,大概是邻居奶奶有事儿没有准时来我家,眼看着面已经发好了,小时候的我很急啊,算了,也不去叫奶奶来了,自己动手蒸吧。
学着大人的样子,把馒头蒸出来了。
妈妈回来好惊喜呢,从此后,我可以真正的帮妈妈蒸馒头了。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 酵母5克
- 奶粉50克
- 水250克
奶香刀切馒头的做法步骤
奶香刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士都写进步骤里了。家里没有烤箱可以放在温暖的地方进行发酵,最简单的方法是将蒸锅加水烧热,水温50度左右,关火,将面团放蒸锅的笼格里出酵。气温在20度以上时可以室温发酵。