猪肝瘦肉粥
猪肝瘦肉粥是乐逍遥分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“猪肝瘦肉粥”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肝瘦肉粥。
菜式简介
粥可以和胃补脾，润养肺燥。而自己最喜欢的就是广东的生滚粥----即用预先煮好的白粥加各式新鲜肉料或海鲜滚熟而成，即保存了粥料原来的鲜嫩，又不会破坏其营养物质，而粥底吸收了肉类或海鲜的味道，吃起来更加鲜美。
粥底一般为白粥，还可以加上猪骨，干瑶柱等一同熬煮，使粥底更鲜美，根据粥料的不同，生滚粥有众多的口味。今天上个最常见的猪肝瘦肉粥。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝50克
- 瘦肉100克
- 辅助料
- 干瑶柱15粒
- 米一杯
- 葱一颗
猪肝瘦肉粥的做法步骤
猪肝瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1）下肉片前一定要转大火把粥煮沸，粥料变不易久煮，这才能使粥料保持嫩滑的口感。
2）如果想粥更清爽，腌肉的时候不要放酱油。
3）葱花，香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味。
4）粥煮好后，宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味。
可以根据每次吃的分量，取一部分粥底在小锅里滚熟粥料。
答配菜谱：猪肝与瘦肉的做法