枸杞猪肝瘦肉汤
枸杞猪肝瘦肉汤是2011粤客美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“枸杞猪肝瘦肉汤”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的枸杞猪肝瘦肉汤。
菜式简介
养生说:“春养肝、夏补心、秋养肺、冬补肾”
“白色润肺、黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾”
本汤以其养肝清肝明目为主,是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉,含有多种维生素,功能补养肝肾、益精明目,《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平,含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素,有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤,养肝之体,清肝之用,共奏养阴退热、益精明目之功。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 枸杞200克
- 猪肝200克
- 瘦肉200克
- 辅助料
- 油适量
- 姜蓉6克
- 生粉1小勺
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量