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啤酒鸡全翅烧土豆

菜谱编号：144-496

啤酒鸡全翅烧土豆是【moguixiaozhu】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸡全翅烧土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时吃鸡翅基本都买翅中，味道好，也好加工。逛超市的时候看到鸡全翅，觉得新鲜就买了几个，刚好家里有啤酒，烧个啤酒鸡翅吧。

啤酒鸡全翅烧土豆主厨：moguixiaozhu

第一步：鸡翅清洗干净，土豆去皮。

第十步：关火前5分钟，可以适当尝尝咸淡，根据口味适当加盐

第二步：锅中放油，烧至7成热。

第三步：放入鸡翅略煎，鸡皮侧朝下。

第七步：土豆边缘呈现透明状时，加入适量生抽、老抽、料酒，略炒。

第十一步：开动！

第六步：土豆切滚刀块，香料出香味后，放入土豆翻炒。

第四步：表皮呈金黄色后，将鸡翅翻面，加入冰糖，增色提鲜

第八步：倒入啤酒，可以没过鸡翅的大部分就可以。

第九步：大火烧开，中火15分钟，至汤汁收净。

第五步：放入葱姜和香料。

啤酒鸡全翅烧土豆做法技巧/窍门/补充说明：

1、因为后面用到的全是啤酒，前面煎鸡翅的时候，料酒可以省略掉。
2、经验表明，论操作还是鸡翅中方便，全翅太支愣了，吃着也不方便。

菜谱标签：热菜

相关食材：土豆

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