橄榄油蛋白脆饼
橄榄油蛋白脆饼是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“橄榄油蛋白脆饼”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的橄榄油蛋白脆饼。
菜式简介
解决剩余蛋白。
以前没找到橄榄油,用花生油作过一个全低筋粉版的。这次有橄榄油有全麦粉,正好来个完整版。不过,之前那个全低筋粉版脆而硬,不招待见。这全麦粉版,虽增加了酥松感,却同时有了些许粗糙感。口感依然是脆而硬,命运如前。脆饼之知音难觅,可叹!可叹!。。。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋粉50克
- 泡打粉1/4小勺
- 糖粉25克
- 全麦粉15克
- 橄榄油30克
- 蛋白30克
- 辅助料
- 花生碎20克
橄榄油蛋白脆饼的做法步骤
橄榄油蛋白脆饼做法技巧/窍门/补充说明:
也可以直接将裱花袋剪个小口挤花
花生碎无需事先烤熟。撒在面糊表面,用手轻轻压一压,以免脱落。
烘烤时间和活力根据自家烤箱情况调整
答配菜谱:橄榄油与蛋白的做法