佛卡恰Focaccia
佛卡恰Focaccia是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“佛卡恰Focaccia”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的佛卡恰Focaccia。
菜式简介
卡恰的不是恰的发音，它的最后一个音节有点象“霞”（这里有些音标显不出来，本来是想标出国际音标的），该它属于意式扁形面包，操作也不复杂，可加上自己喜欢的香料放在上面，烤过后香气浓郁，最明显的特征是用手指按下去的一个个酒窝。面包比较松软，又带有少少咸味，风味独特。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 水100至115克
- 盐1/4小勺
- 面包机酵母2/3小勺
- 糖1小勺
- 橄榄油2小勺
- 辅助料
- 橄榄油适量
- 黑椒粉适量
- 洋葱1/4个
- 海盐适量
佛卡恰Focaccia的做法步骤
佛卡恰Focaccia做法技巧/窍门/补充说明：
一、Focaccia 是扁平面包，别看把面团摊在烤盘上比较扁平，但一经烘焙，就会升高；
二、用可以用来入烤箱的玻璃烤盘烤面包比较好，玻璃盘表面光滑，容易脱模；
三、Focaccia 形状可以是圆的，也可以是正方或长方的，如果是方的，要把面团向四角抻好；
四、Focaccia 面上插的材料不一定是洋葱，也可以是蒜片、迷迭香、九层塔或黑橄榄片，本人比较偏向用蒜片和迷迭香，这次试用洋葱，效果也是不错的；
五、贴上提供的时间和温度仅供参考，不是绝对准确的，因每个家庭的烤箱，虽然所用的刻度相同，但实际的热度是有出入的，应该根据自己的特点而调节时间和温度，比如：您按照某贴或书提供的温度，把相应的食物烤得过焦，下次你在烤食物时就应该把烤箱的刻度降低，如果您按照某贴或书提供的温度，烤得不够熟或足够，您就要相应地加大少少刻度来烤，时间也一样，也应该作相应的调节，自己的烤箱，用多几次，就心里有数了。