辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子

做菜达人@moguixiaozhu

辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子是moguixiaozhu分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子。

菜式简介
　　辣椒蒸鸡蛋，在我的家乡东北那边叫“辣椒焖子”，一般就是放辣椒和鸡蛋，不放任何调味料，出锅挖成一块块的，趁热拌上熬好的大酱，那叫一个香。再来张煎饼，放上大葱一卷，甭管老少，别提吃得多来劲儿了。
　　我不大能吃辣，偏偏喜好辣椒埋在鸡蛋中的那股子清香味儿，于是稍微做了点改良，让它口感更清淡些。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺蒸; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 尖椒1个; 山鸡蛋3个; 火腿肠1个

辅助料: 葱白适量

调味料: 盐适量

辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子的做法步骤

辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子做法技巧/窍门/补充说明：

小叨叨：

1、这道菜一定要用尖椒做才好吃，不能用青椒彩椒。如果怕辣可以把尖椒的筋去掉。

2、不要用大火蒸，否则蛋会飞掉，口感也不好。

菜谱标签：热菜

相关食材：辣椒

相关菜谱：: 辣椒鸡蛋酱的做法; 辣椒炒牛肚的做法; 自制蒜蓉辣椒酱的做法[图解]; 风味鱼辣椒的做法; 让人无法抵抗的诱惑-----自制辣椒油的做法[图解]; 豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法; 自制花生辣椒酱的做法[图解]; 自制辣椒酱的做法; 蒜瓣辣椒炒榆钱的做法; 油淋辣椒的做法; 蒜蓉红辣椒炒上海青的做法; 辣椒炒鸡肉的做法; 鱿鱼炒辣椒的做法[图解]; 剁辣椒花菜炒肉的做法[图解]; 湘食记|农家小炒肉(辣椒炒肉)的做法[图解]; “混血”火腿辣椒cupcake的做法