【无黄油无泡打粉】健康杏仁小西饼
【无黄油无泡打粉】健康杏仁小西饼是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【无黄油无泡打粉】健康杏仁小西饼”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【无黄油无泡打粉】健康杏仁小西饼。
菜式简介
相信不少朋友都对黄油、泡打粉有疑虑,也有不少新手们家里没有黄油、泡打粉之类。今天,我要告诉大家,不用黄油,不用泡打粉,做出更美味、更酥脆、很健康的饼干来!
此方子是根据自己的实践经验得出来的,绝对地好吃,没有黄油的那股怪味,没有泡打粉的有损健康。我用了鸡油,前面写过一篇“自制黄油替代品---鸡油的熬制”的文章,最近,就用这个鸡油做了各种烘焙来代替黄油,事实证明,完全可以的,而且更加香,更加健康,有人说,黄油是牛奶提炼,鸡油毫无营养,可在当今这个饮食安全担忧的环境下,我宁可相信自己熬制的鸡油更加健康,至少是老家自己养的鸡,而且熬制过程中没有任何添加剂。
今天这个杏仁小西饼,我自己都没想到做出来会有这么好的效果,酥脆得一碰就掉渣,而且比黄油做的要香甜得多,在做饼干的过程中,家里小贪吃猫想直接吃杏仁馋得流口水,饼干烤好后,居然把杏仁掰掉直接吃饼干,一边吃一边说:“嗯,好香,好香。”
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 辅助料
- 奶粉30克
- 鸡油70克
- 细砂糖50克
- 全蛋液50克
- 调味料
- 盐1克
【无黄油无泡打粉】健康杏仁小西饼的做法步骤
【无黄油无泡打粉】健康杏仁小西饼做法技巧/窍门/补充说明:
一:鸡油要在冰箱里冻成和黄油一样硬的时候用,而不是液体;
二:面团要放入冰箱里冻得稍微硬了拿出来做,这样更酥脆;
三:烤的时间根据各家烤箱的功率自行设定。
答配菜谱:杏仁与黄油的做法