炙烤乌鱼子

做菜达人@鱼菲

炙烤乌鱼子是鱼菲分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“炙烤乌鱼子”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炙烤乌鱼子。

菜式简介
　　将食物中“唐墨”乌鱼子宽衣解带，白酒挥洒炙烤，便有了今晚上佳的下酒小菜

炙烤乌鱼子做法技巧/窍门/补充说明：

1·乌鱼子的薄膜极易撕破，请一定小心慢慢撕去，一旦破了中间很难完整的撕下来，容易把乌鱼子弄坏。
2·刷白酒可以减少乌鱼子的腥味，必须用硅胶或者毛刷轻轻刷遍表面。
3·京葱的辛辣和萝卜的甜味，可以综合乌鱼子的腥味，让口感更丰富。

相关食材：乌鱼子