中式便当精典制作《健康快餐盖浇饭》

菜式简介
　　【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 盖浇主食 快餐精典】---《大米饭》+《木耳鱼片炒山药》=山珍海味美味健康快餐。便当《木耳鱼片炒山药盖浇饭》（12月6日创意命名）
　　烹饪与制作方法简介：
　　1、《木耳鱼片炒山药》盖浇的烹饪：锅淋油葱姜煸香后，加入浆制好的鲈鱼肉片滑炒变色装盘备用；原锅入木耳煸炒后，入山药片略翻炒后，加入适量高汤或清水，并入盐调味后略煮，将山药烧熟，然后，加入滑炒过的鱼片，略翻炒调味即可出锅装盘。
　　2、【山珍海味中式快餐】《木耳鱼片炒山药盖浇饭》大米饭的烹饪：大米用清水洗净后，装入微波饭锅内，加入足量清水侵泡10分钟左右，然后，用微波炉中高功率档，蒸煮15分钟左右即可。
　　3、【山珍海味中式快餐】《木耳鱼片炒山药盖浇饭》的制作方法简介：将大米饭装入小碗内，略压实使米饭成型，再将米饭扣入餐盘的一侧，然后，在米饭一半处和另一侧，盖浇上《木耳鱼片炒山药》菜肴和芡汁，即可成为营养健康、美味可口的《木耳鱼片炒山药盖浇饭》。
　　4、【山珍海味中式快餐】《木耳鱼片炒山药盖浇饭》作为便当时的携带与加工：将适量《大米饭》与《木耳鱼片炒山药》，分别装入微波饭盒内携带，食用前入微波炉略蒸3分钟左右，即可在饭上食。