小番茄虎皮蛋烧牛腩
小番茄虎皮蛋烧牛腩是赤脚女爵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“小番茄虎皮蛋烧牛腩”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小番茄虎皮蛋烧牛腩。
菜式简介
老爷子爱吃牛肉，鼓捣一锅，叫老两口来吃晚饭，直呼：“味道真不错！”
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腩500克
- 小番茄500克
- 鹌鹑蛋适量
- 辅助料
- 青蒜苗适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 调味料
- 豆瓣酱适量
- 红酒适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
小番茄虎皮蛋烧牛腩的做法步骤
小番茄虎皮蛋烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛腩选层数多，筋多的，烧出来味道好
2、选用小番茄，因其酸味少，口感较甜，而且个小容易入味，烧出来的菜别有一番风味，而且是春天的时令菜
3、这道菜，由于加入较多的生抽，所以没有加盐，建议不要轻易加盐，等出锅的时候尝尝味道再决定
4、这道菜既有川菜元素（豆瓣），又有西餐元素（红酒），虽然混搭，味道相得益彰，不要加入八角，桂皮，香叶等味道很大的香料，这道菜重在品尝食物自然的味道，已经很好。
菜谱标签：热菜