秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡
秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡。
菜式简介
板栗烧鸡是一道传统的家庭滋补美食，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，具有健脾胃、益气、补肾和强心之效，老少皆可食用，以达到滋补强身的作用。它与肉类可谓是最佳搭档，其中与鸡块同烹后，成菜色泽红亮、味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的营养滋补家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 板栗适量
- 三黄鸡（一只/半只）
- 辅助料
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 高汤适量
- 调味料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 精盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 白砂糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花生油适量
秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡的做法步骤
秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：
【关于板栗】：
1·栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2·栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3·栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4·栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
【菁厨温馨小提示】：
板栗肉的质地较硬，不易炒熟，因此与鸡块同炒后，要加入高汤或清汤焖煮一下，板栗肉才会软熟甜糯；
鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要；
板栗烧熟即可，不宜烧的时间过长，以免营养丢失；
板栗具有养胃健脾、补肾强筋，活血止血之功效，但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。
相关食材：板栗