酥脆可口---花生酥糖
酥脆可口---花生酥糖是kiss战女分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“酥脆可口---花生酥糖”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥脆可口---花生酥糖。
菜式简介
逢年过节，可口的传统糖果必不可少，作为零食小吃、宴客小点，时时处处都少不了它们。虽然现在市面上各种糖果可谓琳琅满目，不过我还是喜欢在过节时自己动手做上一些，感觉更有年味。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 花生米300克
- 辅助料
- 麦芽糖150克
- 砂糖90克
- 清水50毫升
- 小苏打2克
酥脆可口---花生酥糖的做法步骤
酥脆可口---花生酥糖做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆，糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间，一定不要心急，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。
2、关于糖量，如果喜欢甜的，就砂糖多一点，麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的，就麦芽糖多一点，砂糖少一点，二者都放容易成功。
3、花生要保温，如果是凉的花生一接触热的糖汁，很快就会把糖汁的温度降下来，还没来得及定形糖就变硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎块了。
相关食材：花生