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五彩家常豆腐丁

菜谱编号：014-116

五彩家常豆腐丁是【无韵之谣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩家常豆腐丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一款材料丰富的下饭菜，希望大家喜欢：）

五彩家常豆腐丁主厨：无韵之谣

第一步：猪肉切丁，放一点盐和料酒，然后用手抓抓抓，抓到发粘，放一下，然后搁点水淀粉，这样猪肉吃起来比较嫩。（这是我亲爱滴老妈教的，呵呵）。

第七步：把豆腐推到一边，放豆瓣酱炒香。

第五步：准备各色蔬菜。

第九步：加入春笋，蔬菜，和豆腐炒在一起。

第十一步：汤汁收的差不多了加盐调味，加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。

第十步：加老抽，生抽，料酒，醋，糖，放一些水焖一下。

第四步：豆豉切碎，切葱姜。

第二步：豆腐切块；锅里水烧熟，加一点盐，把豆腐放进去焯一下。

第八步：放入葱姜猪肉，炒至断生后加豆豉炒香。

第六步：锅里放油，放豆腐，煎至发黄。

第三步：春笋切成小丁。

菜谱标签：冬季食谱

相关食材：豆腐

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