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丰富早餐从太阳蛋开始！

菜谱编号：140-920

丰富早餐从太阳蛋开始！是【娟儿私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丰富早餐从太阳蛋开始！”。

第十七步：一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！）

第六步：像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。

第十二步：可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。

第十四步：蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。

第十三步：出锅了。

第五步：在蛋的周边撒上少量清水。

第十五步：这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。

第十一步：开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。

第十九步：好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！

第十步：快要熟了。

第八步：利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。

第三步：加少许盐，将油晃均匀锅底。

第九步：像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！

第四步：打入一个鸡蛋在锅底。

第七步：盖上盖子，开小火。

第十六步：这个煎得非常嫩！

第二步：倒放少许油。

第一步：锅烧热，快要冒烟时关火。

第十八步：煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。

丰富早餐从太阳蛋开始！做法技巧/窍门/补充说明：

1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。

菜谱标签：家常菜主食

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