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茄汁鸡丝

菜谱编号:014-086
茄汁鸡丝是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡丝”。
茄汁鸡丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
鸡脯肉:适量--
辅助料用量
西兰花:适量淀粉:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
糖:适量白醋:适量
料酒:适量芝麻油:适量
鸡精:适量盐:适量
番茄酱:适量蒜:适量

茄汁鸡丝的做法步骤

  • 第二步:西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
  • 第八步:加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开,水淀粉勾欠。
  • 第一步:鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
  • 第十步:加入西兰花翻匀,淋上香油后出锅即可。
  • 第四步:锅中放少量蒜末爆香,加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
  • 第六步:另起锅,放入少量油,爆香葱蒜。
  • 第五步:锅中放油,低温入鸡丝滑炒,变白盛出。
  • 第九步:加入鸡丝翻炒片刻,使汤汁裹匀鸡丝。
  • 第三步:蒜、葱切末。
  • 第七步:加入自制的番茄酱煸炒。
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