玫瑰家园--啤酒煮牛肉
玫瑰家园--啤酒煮牛肉是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“玫瑰家园--啤酒煮牛肉”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玫瑰家园--啤酒煮牛肉。
菜式简介
这个菜是从Allrecipes·com学来的，老番菜，是用健力士啤酒煮牛肉，领导不喜欢这喝这个牌子，喜欢喝Budweise（百威），就用Budweise煮吧，反正都是啤酒，呵呵，刚好遇上圣诞大降价，从Kroger买了个5Quart 帅锅，便宜夹靓仔，瞧，现在它有用武之地了。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛肉约1磅
- 咸肉约50克
- Budweise 12oz装1罐
- 大洋葱1/2个
- 蒜头6-8瓣
- 红萝卜约1条
- 芹菜1/4磅
- 红皮土豆约1磅
- 高汤1-2杯
- 辅助料
- Grits玉米碎1/2CUP
- 调味料
- 黄油1大勺
- 番茄沙司227g1罐
- 牛至1小勺
- 迷迭香1/2小勺
- 盐适量
- 糖适量
- 黑椒粉1/2小勺
- 喼汁1/4杯
玫瑰家园--啤酒煮牛肉的做法步骤
玫瑰家园--啤酒煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
一、红锅是铸铁锅，用来慢炖比较合适，内壁有一层陶瓷，使煲的内壁光滑，所以比较易洗；
二、牛肉要煎过，否则如果煮的时间久会烂到不成形，如果煎过，长时间煮后基本能保持形状；
三、啤酒牌子不区，啤酒煮猪肉、牛肉、鸡肉和兔肉都是很香的。
四、第一次加调料时盐和糖不要加太多，如果水多时味道刚好，但煮至水干时就会变得过咸，要等到煮到汁稠，再放盐和糖调味，这样比较稳妥。
相关食材：牛肉