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-番茄汁浇鲷鱼

菜谱编号：140-389

-番茄汁浇鲷鱼是【一一妈进厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-番茄汁浇鲷鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸甜的诱惑

-番茄汁浇鲷鱼主厨：一一妈进厨房

第七步：锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）

第三步：将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿

第五步：将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了）

第四步：腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁

第二步：将鲷鱼切成条状，葱姜切末

第六步：炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用

第一步：备齐材料

菜谱标签：热菜

相关食材：鲷鱼番茄番茄汁

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