【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】
【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】是诗心分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】。
菜式简介
番茄酱是孩子们最喜欢的一种酱料，无论是蛋包饭、炸猪排还是鸡米花等等，他们都喜欢蘸食番茄酱，有时候小宝还会拿来拌饭。
这次很荣幸得到亨氏番茄酱的试用，收到后就先尝试了一下，不但色泽鲜红，而且口味也更醇厚，比家中原来吃的番茄酱美味很多。这样的番茄酱如果用来做菜，一点会既美味又养眼。
今天做了全家老小都爱吃的酸酸甜甜的糖醋里脊，用的是亨氏番茄酱，成菜的色泽很漂亮。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺调味
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊300克
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 面粉2大勺
- 淀粉2大勺
- 水淀粉少许
- 白芝麻适量
- 调味料
- 亨氏番茄酱4汤勺
- 糖1大勺
- 醋1大勺
- 胡椒粉1/2茶勺
- 葱姜汁适量
- 料酒1/2汤勺
【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】的做法步骤
【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：面粉和淀粉混合以后，先用少许水调化，再加入鸡蛋，这样很好拌匀，如果直接把面粉和鸡蛋混合也可以，只是较难拌匀。
2：也可不要鸡蛋，直接调面糊，但用蛋糊炸起来的里脊肉，无论口感和色泽都比较好。
3：蛋糊不宜太稀，太稀了肉片挂不上糊。
4：肉片在初炸时，用中火即可，这样肉片既能炸熟，又能保持鲜嫩。炸好以后再复炸一次，既能逼出肉片里多余的油份，也能让肉片外酥里嫩。
5：番茄酱里的糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制。在炒番茄酱以前先煸香一些蒜茸，这样的糖醋汁个人觉得味道更香。