菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天是腊月二十三，小年。我们老家有吃饺子的习俗。关于内馅，各家不同，这个搭配是我喜欢的。
我想很多时候喜欢一种食物，可能是因为在它的身上有着我们美好的情结，或则是对过去的一种记忆。这款饺子的包法，是长辈教给我的，虽然包起来比较慢，但是非常喜欢这个造型。
关于内馅，我感觉有很多经典的搭配都非常的不错，鸡蛋韭菜，青菜肉的等等。其实自己喜欢什么包什么，没有一层不变的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：适量 | 饺子皮：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 洋葱：适量 |
| 木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
第六步：猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉。
第十步：如图把饺子包好。
第十四步：如图把饺子包好。
第九步：如图把饺子包好。
第七步：搅拌均匀即成内馅。
第三步：洋葱切成丁。
第一步：主料备用。
第十一步：如图把饺子包好。
第十六步：煮好的饺子，食用時可以搭配食醋。
第十五步：水烧开后，把饺子生坯下入锅内。
第五步：黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。
第二步：配料备用。
第十三步：如图把饺子包好。
第八步：取了片饺子片，在中央放上适量的馅。
第十二步：如图把饺子包好。
第四步：胡萝卜切小丁。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的饺子。
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