螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“螃蟹炒年糕”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的螃蟹炒年糕。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 螃蟹2只
- 年糕150克
- 辅助料
- 姜片适量
- 小葱适量
- 调味料
- 淀粉适量
- 油盐适量
螃蟹炒年糕的做法步骤
螃蟹炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 螃蟹刷洗干净后， 将蟹壳扒开， 小心手， 取出蟹黄， 再将蟹分成四块；
2· 用淀粉封住螃蟹的切面口，放入油炸中炸， 炸至微微变红再炸一至两分钟后捞出；
3· 用少许油，下火煸炒蟹黄，再爆香姜葱， 依次下入年糕和螃蟹翻炒，加入盐等调味，翻炒均匀即可；
4· 由于各地方年糕品种不一样，有的地方年糕比较硬，要先煮一下；而湖北的年糕比较软直接炒就可以了。
答配菜谱：螃蟹与年糕的做法