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粘米戚风蛋糕卷

菜谱编号:138-680
粘米戚风蛋糕卷是【芳乐时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粘米戚风蛋糕卷”。
粘米戚风蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
蛋黄:50克纯牛奶:28克
色拉油:18克粘米粉:60克
蛋白:125克细砂糖:85克
鲜奶油:150克--
辅助料用量
朗姆酒:4克--

粘米戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:烤箱预热180度,将面糊倒入铺有油纸的烤盘,入烤箱15分钟。取出蛋糕体,倒扣晾凉
  • 第一步:好吃的蛋糕卷
  • 第九步:OK
  • 第八步:外面抹上奶油,再加上草莓装饰
  • 第四步:将1/3的蛋白加入布骤2中切拌均匀,再倒入剩余蛋白霜中拌匀
  • 第七步:卷起蛋糕体,油纸包住定型15分钟
  • 第六步:鲜奶油加入10克糖打至9分发,蛋糕体加入鲜奶油
  • 第二步:蛋黄、牛奶、色拉油、朗姆酒混合均匀,筛入粘米粉搅拌均匀
  • 第三步:蛋白加三次加入75克细砂糖,打至干性发泡
  • 菜谱标签:烘焙

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