虾仁蒜茄泥
虾仁蒜茄泥是爱烹饪的女主播分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“虾仁蒜茄泥”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁蒜茄泥。
菜式简介
这是一道下饭菜，在我家很受欢迎，是我女儿非常喜欢的一道炖菜，千万别小看它的卖相啊，口感大大的好，配上一碗米饭，很香的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 绿茄子200克
- 虾6只
- 辅助料
- 蒜半头
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
虾仁蒜茄泥的做法步骤
虾仁蒜茄泥做法技巧/窍门/补充说明：
1、原料必须是绿茄子，紫茄子不适合做这道菜，不但口感差，卖相也不好，我曾经试做过；
2、炖茄字期间，要用锅铲反复捣碎茄子，这样茄子容易成泥入味。
3、茄子和蒜是最佳拍档，相信我没错的。
4、做这道菜时要不正常时多放点食用油，因为茄子吸油。