返回

香煎萝卜糕

做菜达人@给宝贝做的饭
香煎萝卜糕是给宝贝做的饭分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“香煎萝卜糕”制作过程分20个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎萝卜糕。
香煎萝卜糕

菜式简介
  自从收到这个飞利浦的空气炸锅,这两天净研究炸锅美食了,做了好几次炸薯条,还炸了馍片,鸡翅,话说这锅真是不错,即满足了大家的口腹之欲,又不用担心会摄入更多油脂,这种简单轻松的烹饪方式简直让我对它爱不释手。
  
  飞利浦空气炸锅是通过快速热流充分接触食材的整体表面形成金黄酥脆的表层,达到类似煎炸的外观和口感,同时更能满足低卡路里的健康生活需求,与传统电炸锅相比,减少高达80%的脂肪。
  现在是吃大萝卜的季节,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
  
  今天就用空气炸锅做香煎萝卜糕。
  萝卜糕是一种广州人喜爱的方式 点心,以粘米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,以上两种原料混成糊状,加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉,酱油、味精、盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。
  萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,无须煎制。
  (方子参照烤验)

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
白萝卜750克
粘米粉280克
澄粉80克
750克
腊肉60克(广式香肠)
海米60克
香菇三朵
辅助料
10克
鸡精10克
35克
胡椒粉3克
香油少许
猪油少许(我用的自制虾油)

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM