【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做
【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做。
菜式简介
和面包相比较，蒸馒头要简单很多，以前根本没蒸过馒头，虽然是正宗的北方人，很早就离开家来到武汉，还没来得及跟妈妈学蒸馒头，很多东西都要从头学起，自从前年进了美食家，看到这么多高手都会蒸馒头，我也学着蒸馒头，毕竟是北方人嘛，馒头都不会蒸，感觉好羞愧！从第一步开始学习蒸馒头，刚开始做的实在不好看，渐渐馒头，包子啥的都会了，也开始变着花样蒸馒头吃，豆渣，杂粮，南瓜，紫薯的都做过，这次的紫薯双色花卷还是第一次做，紫色和白色相间在一起，感觉还是挺养眼的！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉500克
- 紫薯泥80克
- 辅助料
- 酵母5克
- 水适量
【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做的做法步骤
【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做做法技巧/窍门/补充说明：
1·天冷了可以把酵母放在温水中化开在和面，但是水温不要超过35度，温度过高会杀死酵母，那样面就发不起来了；
2·二次发酵要根据馒头的大小和天气温度高低来决定，温度低就要二发的时间要长些，反之就短些，馒头大也要多饧发一会儿，反之就短些，馒头蒸熟后不要急着揭开锅，馒头要在锅中捂一儿会，就是所谓的虚蒸，那样馒头就不会回缩，如果一关火就揭开盖，馒头会回缩得一塌糊涂。
相关食材：紫薯