擂钵折耳根
擂钵折耳根是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“擂钵折耳根”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的擂钵折耳根。
菜式简介
折耳根是我们吃得最多的野菜之一,集市上几乎天天都农民挖来卖,折耳根又名鱼腥草这东西和榴莲一样,喜欢吃的人闻着香,不喜欢吃的觉得它的味难闻。这里的人都是从小吃这野菜长大的所以人人都喜欢吃,有时因为土质和水分的原因挖出来的折耳根有点硬、有点老,这样的折耳根凉拌吃不爽口所以都会放在蒜臼里加入一些辣椒、盐捣碎了食用,这样吃折耳根也更入味,同时适合那些无牙又喜欢吃折耳根的老人食用。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺技巧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 折耳根100克
- 辅助料
- 小米辣2个
- 盐适量
- 香菜适量
- 味精适量
- 生抽适量