【拌鱼籽】---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜
【拌鱼籽】---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“【拌鱼籽】---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【拌鱼籽】---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜。
菜式简介
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人 类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中又含有多种维生素,非常适合孩子吃,因此,孩子多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、还具有增强体质、健脑等作用。
我们海边经吃的鲅鱼籽、鱿鱼籽、青鱼籽,这是比较常见的几种鱼籽,传统做法都是将鱼籽洗净后晒干保存,吃时,将鱼籽蒸熟凉拌或快炒。这次选择青鱼籽做为主料,青鱼籽是非常上讲究的一种食材,它颗粒饱满,味道特别鲜美,用来凉拌,是佐饭下酒的一道非常美味佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 青鱼籽200克
- 辅助料
- 大葱适量
- 红椒适量
- 调味料
- 盐适量
- 鱼露适量
- 生抽适量
- 香油适量
【拌鱼籽】---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜的做法步骤
【拌鱼籽】---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼籽晾晒风干二天即可,晾晒风干时间过长,鱼籽会非常硬,食用时不好操作;
2、晾晒风干好的鱼籽要放入冰箱保存,以免变质;
相关食材:鱼籽