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经典的老式面包

菜谱编号：134-045

经典的老式面包是【angel52038】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典的老式面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做这款面包期间出来种种状况，两个宝搞得我团团转，期间有些过程图也忘了拍，最后拍成品还没拍过瘾呢，手机没电了，苍天啊······(>_

经典的老式面包主厨：angel52038

第四步：将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度，上下火，中下层，22分钟左右。面包出炉后乘热涂上一层融化的黄油，给面包添亮添香！

第一步：把材料一放入一容器中搅拌均匀，蒙上保鲜膜置于温暖潮湿处发酵，发酵至表面布满泡泡，面团发酸即可。

第二步：把发酵好的材料一和材料二（除水）混在一起，搅拌，视面团湿度来增加水量，直到面团光滑，达到扩展状态即可，放入温暖处发酵至两倍大。

第五步：成品很柔软，薄如婵翼的拉丝，很有爱^O^

第三步：把发酵好的面团，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟，整形（忘了拍图了(>_<)），把整型好的面团放在涂满黄油的盘子上（防沾），放温暖处做最后发酵。

经典的老式面包做法技巧/窍门/补充说明：

如果高粉筋度一般，就不需要兑那么多低粉，材料二中的低粉可以全部换成高粉。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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